そろそろ夏近くなってきました。暑い日は南の国っぽいお料理で雰囲気を出してみたいです。
ということで本日はサルサ的ソースを。これはアジや鰯の焼き魚にかけても意外と似合う不思議なソースなんです。カツやオムレツにかけたり、冷製パスタのソースにしてもばっちり。 夏野菜たっぷりで健康的なソースですよ。 コラーゲンはカイセイコラーゲンで、野菜はお料理で！と、一言広告もしてみました。

【材料】

トマト　大2個
Ａ） 紫たまねぎ　1/2個
ピーマン　1個（青とうがらしにするともっとピリ辛！）
レモン　1個
パセリ　2本
にんにく　1片
Ｂ） 塩コショウ　少々
チリパウダー小さじ２
白ワインビネガー　小さじ２

※タバスコ
【作り方】

１）トマトは湯むきしてざく切り。
２）Ａ）の材料をすべてみじん切り。
３）ボールに１）と２）を入れ、レモンを絞り、Ｂ）の材料で味を調える。
もっと辛くしたければタバスコで調節。