大好きなんですが、脂が気になる豚の角煮。 今回はプーアル茶で茹でて脂を落としてみました。 中性脂肪が気になる人にはお薦めですね。 煮汁は使わず、別鍋でしょうゆ２：みりん２：酢１のタレに漬け込みます。