ビタミンAは脂溶性ビタミンで、健康を保つために重要な役割を果たします。 皮膚や髪、目の健康、成長促進、呼吸器系統の病気への抵抗力、 生殖機能維持などの働きがあるとされます。プルーンはビタミンAの優れた供給源です。