みんなが異様に楽しみにしていた「鏡開き」のおぜんざい。 オール主婦軍団なので、手際もよく大鍋で出来上がりました♪ 小豆はタンパク質が豊富な他に、ビタミンB1もたくさん含まれていて、利尿効果やむくみにいい効果があると昔から言われています。 なにやら体にいいらしい？と思ってネットで調べると、サポニンやらカリウムやら、ダイエット効果に出てきそうな成分の名前がズラリ。 なるほど、お正月でなまった体の調整のためにこういう食材を考えた昔の人の知恵でしょうか。 ダイエットを期待する人はお餅と糖分は控えめにしたほうが良さそうです。