年末に向けて簡単おせちを書いていこうかと思います。フライパンで出来るカンタンぶりの照り焼きです。

【材料】
二人分 ぶり切身･･2切れ　塩･･少々　ごま油･･小１　砂糖･･大1/2 みりん･しょうゆ･･各大１　酒･･大1/2

【作り方】
1)ぶりは軽く水で洗い、水気をふき取り、両面に軽く塩をして食べやすい大きさに切る。
2)フライパンでごま油を熱して、ぶりの両面を焼く。　　　　　　　
3)焼き色がついたら、砂糖を直接ぶりの上にかけて、その上からみりん、しょうゆ、酒も加えて中火で煮立てる。
4)油がはねるので蓋をしつつ、煮詰まってきたら全体にたれをからめる。