体は、一日に必要なエネルギーの6割を糖質から摂取します。ご飯やパン、砂糖などの各種糖質が体内でエネルギーとして使われるためには、ビタミンB1やカルシウムを使って、ブドウ糖や果糖などに分解した後消化吸収されますが、はちみつの主成分はこれ以上分解する必要のない果糖とブドウ糖（単糖類）なので即エネルギーとなります。なので大切なビタミンB1やカルシウムを消費する事がなく、疲れた時や運動中のエネルギーの補給ができます。