アミノ酸

自然界には沢山のアミノ酸がありますが、人間の体を構成しているアミノ酸はわずか20種類です。タンパク質は口から入ると、胃液・膵液・腸液によって「アミノ酸」にまで分解されます。11種のアミノ酸は他のアミノ酸などを使って体内で合成して不足を補うことができる非必須アミノ酸です。人間の体内では作りだせない9種類のアミノ酸は必須アミノ酸と呼ばれ、食品から摂る必要があります